功能性食品发展概况市场及前景.docx

研究报告

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功能性食品发展概况市场及前景

一、功能性食品的定义与发展历程

1.功能性食品的定义

功能性食品，顾名思义，是指那些具有特定健康功效，能够满足人体生理和心理健康需求的食品。这类食品不仅仅提供营养，更注重其对人体健康的积极影响。其定义可以从以下几个方面进行阐述：首先，功能性食品在原料的选择上，往往采用天然、有机、无污染的食材，以确保食品的安全性和健康性。其次，功能性食品在加工过程中，注重保留原料中的有效成分，通过科学的加工方法，使其更易于人体吸收和利用。最后，功能性食品在产品功能上，通常具有明确的健康益处，如增强免疫力、调节血脂、改善睡眠等。

其次，功