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幼儿园食堂从业人员卫生培训内容食堂从业人员安全培训内容(2篇)

幼儿园食堂从业人员卫生培训内容

个人卫生与健康管理

个人卫生对于幼儿园食堂从业人员至关重要，直接关系到幼儿的饮食安全。从业人员上岗时必须穿戴清洁的工作衣帽，要把头发全部罩在帽子内，防止头发掉落进食物中。手指甲应经常修剪，保持指甲短而清洁，不能涂指甲油，因为指甲油可能会脱落混入食物，而且指甲缝容易藏污纳垢，滋生细菌。在操作过程中，禁止佩戴戒指、手链、手表等首饰，这些物品不仅容易藏污纳垢，还可能在操作时掉入食物中，造成安全隐患。

从业人员在工作前、处理食品原料后、接触直接入口食品之前、上厕所后等关键节点，都必须用流动水和洗手液严格按照