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小学生食堂每日供餐表

一、总则

第一条【制定目的】为规范小学学生食堂供餐管理，确保学生饮食安全、营养均衡、卫生达标，根据《中华人民共和国食品安全法》《学校食品安全与营养健康管理规定》等法律法规，结合学校实际，制定本供餐表。

第二条【制定依据】本供餐表依据《中华人民共和国食品安全法》《学校食品安全与营养健康管理规定》《学校食堂食品安全操作规范》等法律法规制定。

第三条【适用范围】本供餐表适用于学校学生食堂每日供餐管理，包括早餐、午餐、晚餐及加餐服务。

第四条【基本原则】1.安全第一原则：确保食品安全，预防食物中毒。2.营养均衡原则：科学搭配，满足学生生长发育需求。3.卫生标准原则：严格执行卫生规范，保持环境整洁。4.便捷高效原则：优化供餐流程，提高服务效率。5.透明公开原则：公示供餐信息，接受师生监督。

第五条【定义与术语】1.供餐时间：指每日学生用餐的具体时段，包括早餐、午餐、晚餐及加餐时间。2.营养配餐：根据学生年龄特点，科学搭配主副食、蔬菜水果等，保证营养均衡。3.食品留样：每餐后保留部分样品，用于食品安全追溯。4.餐后清理：用餐后对餐厅、餐具、厨具的清洁消毒工作。

二、组织机构与职责

第六条【组织架构】1.学校成立学生食堂供餐管理领导小组，由校长任组长，分管副校长任副组长，成员包括总务处、德育处、后勤处、食堂管理人员等。2.食