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  • 2026-04-25 发布于四川
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食品加工机械与设备练习题库含参考答案.docx

食品加工机械与设备练习题库含参考答案

以下是一些关于食品加工机械与设备的练习题及参考答案,供您学习和参考:

练习题:

1.食品加工机械按用途可分为哪几类?

参考答案:食品加工机械按用途可分为原料处理机械、加工机械、成型机械、包装机械、输送机械和辅助设备等。

2.以下哪种设备属于原料处理机械?

A.粉碎机

B.真空包装机

C.切片机

D.皮带输送机

参考答案:A.粉碎机

3.洗米机属于哪种类型的食品加工机械?

参考答案:洗米机属于原料处理机械。

4.以下哪种设备不属于食品加工机械?

A.烤箱

B.汽车升降机

C.真空泵

D.灌装机

参考答案:B.汽车升降机

5.真空包装机的主要作用是什么?

参考答案:真空包装机的主要作用是去除包装内的空气,防止食品氧化、腐败和霉变,延长食品的保质期。

6.切片机的切割厚度调节范围通常是多少?

参考答案:切片机的切割厚度调节范围一般在110mm。

7.以下哪种食品加工机械适用于流体食品的灌装?

A.灌装机

B.真空包装机

C.切片机

D.粉碎机

参考答案:A.灌装机

8.皮带输送机的主要作用是什么?

参考答案:皮带输送机的主要作用是在生产线上输送物料,提高生产效率。

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