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食品加工机械与设备练习题库含参考答案

以下是一些关于食品加工机械与设备的练习题及参考答案，供您学习和参考：

练习题：

1.食品加工机械按用途可分为哪几类？

参考答案：食品加工机械按用途可分为原料处理机械、加工机械、成型机械、包装机械、输送机械和辅助设备等。

2.以下哪种设备属于原料处理机械？

A.粉碎机

B.真空包装机

C.切片机

D.皮带输送机

参考答案：A.粉碎机

3.洗米机属于哪种类型的食品加工机械？

参考答案：洗米机属于原料处理机械。

4.以下哪种设备不属于食品加工机械？

A.烤箱

B.汽车升降机

C.真空泵

D.灌装机

参考答案：B.汽车升降机

5.真空包装机的主要作用是什么？

参考答案：真空包装机的主要作用是去除包装内的空气，防止食品氧化、腐败和霉变，延长食品的保质期。

6.切片机的切割厚度调节范围通常是多少？

参考答案：切片机的切割厚度调节范围一般在110mm。

7.以下哪种食品加工机械适用于流体食品的灌装？

A.灌装机

B.真空包装机

C.切片机

D.粉碎机

参考答案：A.灌装机

8.皮带输送机的主要作用是什么？

参考答案：皮带输送机的主要作用是在生产线上输送物料，提高生产效率。

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