人教版高中化学必修第二册第七章有机化合物第四节基本营养物质第2课时蛋白质油脂课件.pptVIP

B[例2]花生油和柴油虽然都被称作“油”，但从化学组成和分子结构来看，它们是完全不同的。下列说法正确的是()A.花生油属于纯净物，柴油属于混合物B.花生油属于酯类，柴油属于烃类C.花生油属于有机物，柴油属于无机物D.花生油属于高分子，柴油属于小分子天然油脂和柴油均是混合物；花生油是高级脂肪酸与甘油形成的酯，柴油属于烃类；花生油和柴油属于有机物；花生油的成分是油脂，油脂相对分子质量较小，不属于高分子。C2．某油脂的结构如图所示，R1、R2、R3分别代表高级脂肪酸的烃基，且互不相同，关于该物质的叙述错误的是()A.油脂属于混合物，没有固定熔、沸点B.在人体内最终转化为水和二氧化碳C.一定能使溴的四氯化碳溶液褪色D.与氢氧化钠溶液混合加热能得到肥皂的主要成分油脂含C、H、O三种元素，油脂在人体内被氧化，最终转化为水和二氧化碳；饱和高级脂肪酸甘油酯中没有不饱和的碳碳双键，不能与溴发生加成反应而使溴的四氯化碳溶液褪色；该油脂在碱性条件下水解得到高级脂肪酸盐，为肥皂的主要成分。A1．油脂是重要的营养物质。下列关于油脂的说法正确的是()A.植物油可以使溴水褪色B.油脂的密度比水大，难溶于水C.含较多不饱和脂肪酸的甘油酯熔点较高D.油脂在碱性条件下水解可得到高级脂肪酸植物油是含较多不饱和脂肪酸的甘油酯，因此含有碳碳双键，可以与溴水发