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生物化学-简答题-订制.pdf

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    生物化学-简答题-私人订制

    第一章：糖类

    1.五只试剂瓶中分别装的是核糖、葡萄糖、果糖、蔗糖和淀粉溶液，但不知哪只瓶

    中装的是哪种糖液，可用什么最简便的化学方法鉴别？

    2.什么叫做还原性糖、非还原性糖？它们在结构上有什么区别？

    3.麦芽糖与蔗糖有何区别？如何用化学方法鉴别？

    4.如何将二糖水解为单糖？通过什么方法验证蔗糖已水解为单糖？

    5.简述淀粉及其水解过程中各生成物与碘显色反应的情况。

    6.以葡萄糖为例说明D、L、+、-、a、β的含义。

    7.淀粉、纤维素和糖

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