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2026年国家公共营养师考试试题及答案

考试时长：120分钟满分：100分

一、单选题（总共10题，每题2分，总分20分）

1.营养素密度最高的食物类型是（）

A.水果蔬菜

B.精制谷物

C.动物性食物

D.植物性油脂

2.以下哪项不属于膳食调查常用的方法？（）

A.24小时膳食回顾法

B.食物频率法

C.尿液氮测定法

D.食物重称法

3.中国居民膳食指南推荐成年人每天摄入的蔬菜量为（）

A.200克

B.300克

C.400克

D.500克

4.以下哪种营养素缺乏会导致坏血病？（）

A.维生素A

B.维生素C

C.维生素D

D.维生素E

5.膳食纤维的主要功能不包括（）

A.促进肠道蠕动

B.降低血糖水平

C.提供能量

D.增强免疫力

6.以下哪种烹饪方式最能保留食物中的维生素？（）

A.煎炸

B.蒸煮

C.烤制

D.煮沸

7.中国居民膳食指南推荐成年人每天摄入的鱼、禽、肉类的总量为（）

A.50克

B.75克

C.100克