功能性食品调查报告功能性食品论文字.docx

研究报告

PAGE

1-

功能性食品调查报告功能性食品论文字

一、功能性食品概述

1.功能性食品的定义与分类

功能性食品，顾名思义，是指那些具有特定健康功效的食品。这些食品不仅提供人体所需的营养素，还具有调节生理功能、预防疾病、促进健康等作用。根据世界卫生组织（WHO）的定义，功能性食品是指“在正常饮食之外，具有特定生理活性，能够提供健康益处的食品”。功能性食品的分类多种多样，主要包括以下几类：

(1)具有调节免疫功能的食品：这类食品能够增强人体的免疫功能，提高抗病能力。例如，富含益生菌的酸奶和发酵乳制品，它们中的益生菌能够调节肠道菌群平衡，增强肠道免疫功能。据《中国居民