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2023年幼儿园后厨面试冷门考点题库及完整答案解析.doc

2023年幼儿园后厨面试冷门考点题库及完整答案解析.doc

    2023年幼儿园后厨面试冷门考点题库及完整答案解析

    一、单项选择题（总共10题，每题2分）

    1.幼儿园后厨储存食品原料的场所应保持（）。

    A.干燥通风B.潮湿阴暗C.高温密闭D.随意堆放

    2.以下哪种清洁剂不适合用于厨房餐具的清洗（）。

    A.洗洁精B.84消毒液C.小苏打溶液D.白醋溶液

    3.幼儿园后厨采购的肉类食品应优先选择（）。

    A.冷冻肉B.新鲜肉C.腌制肉D.劣质肉

    4.制作幼儿食品时，食用油应选用（）。

    A.地沟油B.转基因油C.优质植物油D.工业用油

    5.厨房冰箱冷藏室的

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