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2025年人体营养自考题库及答案

一、单项选择题

1.人体无法自身合成，必须通过食物摄取的氨基酸数量为（）

A.7种

B.8种

C.9种

D.10种

答案：C

2.维生素D的主要生理功能是（）

A.促进铁吸收

B.维持视觉功能

C.调节钙磷代谢

D.参与胶原蛋白合成

答案：C

3.下列食物中，蛋白质生物价最高的是（）

A.鸡蛋

B.大豆

C.牛肉

D.大米

答案：A

4.基础代谢率（BMR）随年龄增长呈现的变化趋势是（）

A.持续上升

B.先上升后下降

C.持续下降

D.无明显规律

答案：C

5.膳食纤维的主要成分不包括（）

A.纤维素

B.半纤维素

C.果胶

D.糊精

答案：D

6.导致夜盲症的主要原因是缺乏（）

A.维生素B1

B.维生素A

C.维生素C

D.维生素E

答案：B

7.人体能量消耗中占比最大的部分是（）

A.基础代谢

B.体力活动

C.食物热效应

D.生长发育

答案：A

8.下列矿物质中，属于微量元素的是（）

A.钙

B.铁

C.钾

D.钠

答案：B

9.乳糖不耐受的主要原因