苏教版高中化学必修第二册专题8有机化合物的获得与应用第二单元第2课时乙酸、酯、油脂课件.pptVIP

B[例1]分枝酸可用于生化研究，其结构简式如图所示。下列关于分枝酸的叙述正确的是()A．分子中含有酯基B．可与乙醇、乙酸反应，且反应类型相同C．1mol分枝酸最多可与3molNaOH发生中和反应D．可使溴的四氯化碳溶液、酸性高锰酸钾溶液褪色，且原理相同解析：分析有机物的结构推测性质的一般思路为B1．如图为实验室制取乙酸乙酯的装置。下列关于该实验的叙述不正确的是()A．b试管中导气管下端管口不能浸入液面的原因是防止实验过程中发生倒吸现象B．向a试管中先加入浓硫酸，然后边振荡试管边慢慢加入乙醇，再加乙酸C.实验时加热a试管的目的是及时将乙酸乙酯蒸出并加快反应速率D．b试管中饱和Na2CO3溶液的作用是除去随乙酸乙酯蒸出的少量乙酸和乙醇，降低乙酸乙酯在溶液中的溶解度解析：配制反应液时应先加入一定量的乙醇，然后边振荡边加入浓硫酸和乙酸，B错误；该反应为可逆反应，加热a试管可以加快反应速率，并及时将乙酸乙酯蒸出，提高转化率，C正确。探究二酯、油脂的结构与性质?[问题探究](1)甘油三酯属于哪类物质？含有的官能团是什么？(2)油脂的皂化反应如图所示：a．在圆底烧瓶中装入70～80g新鲜动物脂肪，然后加入20～30g氢氧化钠、50mL水和100mL乙醇；b．隔着陶土网加热反应混合物约10min后，皂化反应基本完成。此