茶叶生产与品质控制手册.docx

茶叶生产与品质控制手册

第1章茶叶原料种植与采收管理

1.1茶园土壤与气象条件评估

土壤pH值测定是茶园健康的基础，通常选用石灰石或沸石粉调节至5.5-6.5的弱酸性范围，以利于茶树根系吸收铁、锰等微量元素，避免碱性土壤导致缺素症。测定茶园土层0-20cm的有机质含量，参考经验值：优质茶园应达到1.5%以上，若低于此值需立即施用腐熟有机肥或绿肥翻压。

利用气象站数据记录近五年年均气温、降水量及光照时长，建立气象档案，确保茶树处于适宜的生长期，如高温期控制在28℃以下。测定茶园土壤盐分含量，若氯化钠含量超过0.5%，需进行淋洗或改良，防止盐渍化导致茶树叶片发黄