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餐饮服务人员礼仪培训;培训制度;培训理念1、培训是;自我测试：下;1、我个人的工作技巧比让顾客满;7、在单位里，老是有人让我生气;13、我喜欢工作中的新变化。;第一讲：理念决定行为;一、什么是理念;二、理念的特征;3、理念具有自觉性。;三、服务人员应树立的理念;2、服务理念：;3、道德理念??;4、竞争理念;5、创新理念??;6、乐观心态;四、服务的基本概念1、服务：为;2、衡量服务质量的六个标准（1;3、全员服务的观念服务已不再是;第二讲：服务技巧一;案例2：一对夫妇带着两个小孩走;注意：观察顾客不要表现的太过分;1、从下列角度进行观察年龄、服;预测顾客需求是为了提供;二：听——拉近与客户的关系;听力小测验：;我们经常被人埋怨说的太多，;1、听的三大原则和十大技巧（1;（2）关心注意倾听客户说话，客;案例：你关心他人吗：;（3）不要一开始就假设明白客户;有种方法可以让烦躁的顾客慢慢平;三：笑——一本万利;2、微笑练习：像空姐一样微笑（;3、微笑要区分场合;四：说——会说是关键;客户不在乎你说什么，而在乎