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农产品质量安全与种植技术手册（执行版）

第1章农产品质量安全管理基础与法规体系

1.1农产品质量安全相关法律法规解读

《中华人民共和国农产品质量安全法》是统领全国农产品质量安全的根本大法，明确规定了农产品生产者、销售者及经营者的法定义务，确立了“谁生产、谁负责”的核心原则，为后续所有法规的制定提供法律依据。该法确立了农产品质量安全标准体系，要求国家制定并公布强制性国家标准，同时鼓励制定地方性标准，明确了不同等级农产品必须执行相应标准，严禁生产不符合标准的产品。

《食品安全法》作为上位法对农产品质量安全进行了补充和完善，特别强调了农药、兽药残留及重金属等污染物必须控制在安全限量范围内，并