学生食堂食品安全风险管控、周排查、月调度工作制度.docx

学生食堂食品安全风险管控、周排查、月调度工作制度

一、总则

1.1制定目的

为有效防范和管控学生食堂食品安全风险，保障学生饮食安全与健康，规范食品安全管理工作流程，提升食堂食品安全管理水平，根据《中华人民共和国食品安全法》《学校食品安全与营养健康管理规定》及国家、地方相关食品安全法律法规，结合学校实际，制定本制度。

1.2制定依据

本制度依据以下文件制定：

《中华人民共和国食品安全法》（2015年修订）

《学校食品安全与营养健康管理规定》（教育部等9部门令第48号）

《餐饮服务食品安全操作规范》（GB31654-2016）

《学校食堂食品安全管理规定》（教育部、市场监管总局等联合印发）