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2023年公共营养师三级技能操作膳食调查和评价.pdfVIP

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  • 2026-04-26 发布于河北
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2023年公共营养师三级技能操作膳食调查和评价.pdf

    膳食调查和评价

    一.设计24h回顾法膳食调查表的工作程序，并提供样表一份。P6P7

    程序1.拟定表头

    **社区居民24h膳食回顾调查表、序号、调查口期。

    程序2.拟定调核对象基本内容

    姓名、性别、年龄、住址、联系方式等。

    程序3.拟定膳食调杳表的内容.

    餐次、食品名称、原料名称、原料编码、原料重量、备注、进餐地点等。

    程序4设计表格

    把餐次当作纵向内容，把调查内容当作横向内容

    24h膳食回顾调查表

    姓名：性别：

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