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中国儿童食物过敏指南（2026版）

第一章前言与流行病学概述

近年来，随着全球范围内工业化进程的加速、生活方式的改变以及卫生假说的影响，儿童过敏性疾病的发病率呈现出显著的上升趋势，食物过敏作为过敏进程的起始环节，受到了儿科临床、免疫学及公共卫生领域的极高关注。依据最新的流行病学调查数据，中国儿童食物过敏的患病率已较十年前增长了数倍，成为威胁儿童健康的重要公共卫生问题之一。本指南基于2024年至2025年间发布的国内外最新临床研究证据、荟萃分析结果以及专家共识，结合中国特有的饮食习惯及遗传背景，对2022版及相关既往指南进行了全面的修订与更新，旨在为各级医疗机构儿科医师、全科医师、护理人员以及儿童保健相关人员提供一套科学、规范、可操作的临床诊疗建议。

食物过敏反应是指机体在摄入某种食物后，免疫系统对其产生异常免疫反应，导致机体生理功能紊乱和/或组织损伤，进而引发一系列临床症状。根据免疫机制的不同，通常将其分为IgE介导、非IgE介导（细胞介导）以及混合介导三种类型。IgE介导的食物过敏通常发病急骤，可累及皮肤、呼吸、消化及心血管系统，严重者可诱发过敏性休克，具有潜在的致死性；非IgE介导的食物过敏则主要表现为消化道症状，如食物蛋白诱导的小肠结肠炎综合征（FPIES）、食物蛋白诱导的直肠结肠炎（FPIAP）等，起病相对延迟，易于误诊。本指南将重点覆盖上述各类疾病的规范化管理。

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