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协同共进：中国食品安全合作监管的困境与突破

一、引言

1.1研究背景与意义

1.1.1研究背景

“民以食为天，食以安为先”，食品安全是关系到人民群众身体健康和生命安全的重大民生问题，对公众健康、经济发展和社会稳定都有着至关重要的影响。从公众健康角度来看，食品是人类生存和发展的物质基础，安全的食品是保障人体正常生理功能、维持健康体魄的前提。一旦食品安全出现问题，人们食用了含有有害物质、受到污染或变质的食品，就可能引发食物中毒、传染病、慢性疾病等各种健康问题，严重时甚至会危及生命。例如，2008年震惊全国的三聚氰胺奶粉事件，众多婴幼儿因食用含有三聚氰胺的奶粉而患上泌尿系统结石，对他们的身体健