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2026年初级营养师资格考试《营养学》真题及答案.docx

2026年初级营养师资格考试《营养学》真题及答案.docx

    2026年初级营养师资格考试《营养学》真题及答案

    一、单项选择题（每题1分，共40分）

    1.下列哪种氨基酸对于成年人来说是必需氨基酸？

    A.丙氨酸

    B.谷氨酸

    C.酪氨酸

    D.亮氨酸

    2.人体内含量最多的矿物质是？

    A.钙

    B.磷

    C.钾

    D.钠

    3.维生素D的活性形式是？

    A.麦角钙化醇

    D.25-羟胆钙化醇

    C.1,25-二羟胆钙化醇

    D.7-脱氢胆固醇

    4.下列食物中，血糖生成指数（GI）最低的是？

    A.白米饭

    B.全麦面包

    C.西瓜

    D.煮熟的扁豆

    5.长期缺乏维生素C会导致？

    A.夜盲症

    B.脚气病

    C.坏血病

    D.佝偻病

    6.下列哪项是膳食纤

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