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(新)幼儿园食堂从业人员卫生培训内容食堂从业人员安全培训内容(2篇)

幼儿园食堂从业人员卫生培训内容

个人卫生要求

1.健康管理

健康是从事食堂工作的基本前提。食堂从业人员必须持有效的健康证明上岗，每年进行一次健康检查。一旦出现发热、咳嗽、腹泻、皮肤伤口感染、咽部炎症等有碍食品安全的病症时，应立即脱离工作岗位，待查明病因、排除有碍食品安全的病症或治愈后，方可重新上岗。例如，若厨师出现腹泻症状，很可能会将病菌污染到食物中，导致幼儿食物中毒，所以必须严格遵守健康管理制度。

2.着装规范

工作时要穿清洁的工作衣帽，头发不得外露，要将头发束起并藏于工作帽内。戴口罩可以防止从业人员在说话、咳嗽、打喷