食品安全预警分级应急响应预案.docxVIP

食品安全预警分级应急响应预案

食品安全预警分级应急响应预案

一、食品安全预警分级的核心判定维度与层级划分食品安全预警分级是整个应急响应体系的前置核心，其科学性直接决定了应急响应的精准性与有效性。构建预警分级体系，首先要明确核心判定维度，这些维度需覆盖食品安全事件的危害源头、影响范围、伤害程度以及发展趋势四大核心板块。从危害源头来看，要区分是化学性污染、生物性污染、物理性污染还是掺杂掺假等不同类型，其中化学性污染中的农药兽药残留超标、非法添加非食用物质，生物性污染中的致病菌超标、病毒污染，往往会引发更具扩散性的危害，需作为重点判定指标。从影响范围来看，要精准统计涉及的地域范围、人群规模以