2023年幼儿园后厨消毒管控岗面试专项题库及答案.docVIP

2023年幼儿园后厨消毒管控岗面试专项题库及答案

一、单项选择题（总共10题，每题2分）

1.幼儿园后厨餐具消毒最常用的方法是（）。

A.酒精擦拭

B.紫外线照射

C.高温煮沸

D.自然晾干

2.食品加工区域的地面消毒频率应至少为（）。

A.每天1次

B.每天2次

C.每周1次

D.每月1次

3.下列哪种消毒剂适用于食品接触面的消毒？（）

A.84消毒液

B.过氧乙酸

C.含氯消毒片

D.酒精

4.幼儿园后厨的砧板消毒后应如何存放？（）

A.直接叠放

B.悬挂晾干

C.平放于台面

D.随意放置

5.紫外线消毒灯的使用时间一般为（）。

A.5分钟

B.30分钟

C.2小时

D.24小时

6.食品留样的保存时间至少为（）。

A.12小时

B.24小时

C.48小时

D.72小时

7.幼儿园后厨的垃圾桶应（）。

A.敞开存放

B.加盖密封

C.随意摆放

D.无需清理

8.下列哪种情况需要立即更