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2025年7月食品营养学习题及参考答案.docx

2025年7月食品营养学习题及参考答案.docx

    2025年7月食品营养学习题及参考答案

    一、单项选择题（每题2分，共20分）

    1.下列哪种维生素缺乏会导致夜盲症？

    A.维生素B1

    B.维生素A

    C.维生素C

    D.维生素D

    答案：B

    2.人体必需脂肪酸不包括？

    A.亚油酸

    B.α-亚麻酸

    C.花生四烯酸

    D.以上均为必需脂肪酸

    答案：C（花生四烯酸可由亚油酸转化，非必需）

    3.中国居民膳食指南（2022）建议成年人每日添加糖摄入量不超过？

    A.25g

    B.30g

    C.50g

    D.100g

    答案：A

    4.下列食物中，铁的生物利用率最高的是

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