2026年咖啡师试题及答案解析图.docVIP

2026年咖啡师试题及答案解析图

一、填空题（每题2分，共20分）

1.________是咖啡豆的烘焙程度，分为浅度、中度和深度烘焙。

2.咖啡师在制作意式浓缩咖啡时，需要精确控制水温在________度左右。

3.法式压滤壶使用的是________材质，能够充分提取咖啡的风味。

4.咖啡师在制作手冲咖啡时，常用的滤纸有________和________两种材质。

5.咖啡豆的产地会影响其________和________。

6.意式咖啡机的工作压力通常在________巴左右。

7.咖啡师在制作拿铁时，需要将牛奶打发至________的状态。

8.咖啡师在制作卡布奇诺时，需要将牛奶打发至________的状态。

9.咖啡豆的储存条件会影响其________和________。

10.咖啡师在制作摩卡时，需要将巧克力酱________在咖啡上。

二、判断题（每题2分，共20分）

1.浅度烘焙的咖啡豆口感较为苦涩。（）

2.意式浓缩咖啡的萃取时间通常在20-30秒之间。（）

3.法式压滤壶适合制作浓烈的咖啡。（）

4.手冲咖啡的滤纸材质对咖啡的风味有较大影响。（）

5.咖啡豆的产地不会影响其风味。（）

6.意式咖啡机的工作压力越高，咖啡的口感越好。（）

7.拿铁的牛奶打发程度与咖啡的风味无