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营养护理学试卷及参考答案

一、选择题（每题2分，共20分）

1.以下哪种营养素是人体主要的能量来源？

A.蛋白质

B.脂肪

C.碳水化合物

D.矿物质

参考答案：C

2.哪项不是营养护理的评估内容？

A.患者饮食习惯

B.患者体重和身高

C.患者心理状况

D.患者治疗方案

参考答案：D

3.以下哪种食物富含优质蛋白质？

A.红薯

B.红肉

C.豆腐

D.面包

参考答案：C

4.营养不良的分类不包括以下哪种？

A.蛋白质能量营养不良

B.脂肪营养不良

C.微量营养素缺乏

D.消化不良

参考答案：B

5.以下哪种营养素对维持骨骼健康至关重要？

A.维生素C

B.维生素D

C.维生素A

D.维生素B12

参考答案：B

6.以下哪个疾病与营养过剩有关？

A.贫血

B.肥胖

C.骨质疏松

D.肺结核

参考答案：B

7.哪项不是营养支持的途径？

A.口服

B.静脉注射

C.胃管

D.肌肉注射

参考答案：D

8.以下哪种食物富含膳食纤维？

A.粥

B.鸡肉

C.蔬菜

D.饼干

参考答案：C

9.哪项不是营养护理的干预措施？

A.制定营养食谱

B.指导患者正确进食

C.监测患者营养状况

D.给患者讲述治疗方案

参考答案：D

10.以下哪种营养素对提高免疫力有重要作用？