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餐饮业环保要求

一、总则

第一条【制定目的】

为加强餐饮业环境管理，防治餐饮业污染，保护和改善生活环境与生态环境，保障公众健康，促进餐饮业绿色可持续发展，根据国家相关法律法规，结合餐饮业实际情况，制定本环保要求。

第二条【制定依据】

本要求依据《中华人民共和国环境保护法》、《中华人民共和国大气污染防治法》、《中华人民共和国水污染防治法》、《中华人民共和国固体废物污染环境防治法》、《中华人民共和国环境噪声污染防治法》、《饮食业油烟排放标准》（GB18483-2001）、《污水排入城镇下水道水质标准》（GB/T31962-2015）及相关地方性法规和标准制定。

第三条【适用范围】

本要求适用于中华人民共和国境内所有从事餐饮服务的企业事业单位、个体工商户（以下统称“餐饮服务经营者”），包括但不限于：

酒店、宾馆、饭店、餐厅、食堂

咖啡馆、茶馆、酒吧

快餐店、小吃店、饮品店

网络订餐平台及线下实体店

其他从事餐饮烹饪加工服务的场所

第四条【基本原则】

餐饮业环境保护遵循“预防为主、防治结合、综合治理、公众参与”的原则。餐饮服务经营者应当承担环境保护的主体责任，采取有效措施，防治油烟、异味、废气、废水、噪声、固体废物等对周边环境的污染。

第五条【环保目标】

确保油烟、废气达标排放，消除对周边居民的异味干扰。

确保污水规范处理，符合纳管标准或排放标准。

确保厂界噪声符合所在区域声环境功能区