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学校食堂卫生不达标问题整改措施

为全面落实《学校食品安全与营养健康管理规定》《餐饮服务通用卫生规范》等文件要求，切实解决前期食堂卫生专项检查中暴露出的突出问题，保障师生饮食安全与健康权益，我校高度重视、迅速行动，成立专项整改工作组，通过全面排查、系统分析、精准施策，制定以下整改措施。本措施严格对标国家食品安全标准，覆盖食堂运营全链条，注重问题整改与长效机制建设结合，确保整改工作实效。

一、问题复盘与整改目标

（一）问题梳理

根据上级部门食品安全检查反馈及校内自查结果，当前食堂卫生主要存在以下问题：

1.操作环境不达标：操作间地面存在油污积垢，排水沟局部堵塞；粗加工区墙面瓷砖脱落3处，墙角有霉斑