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2025年公共营养师(健康饮食、营养搭配)等知识考试题库与答案

一、单项选择题

1.下列关于必需脂肪酸的描述，正确的是

A.人体可自身合成，无需从食物中获取

B.亚油酸和α-亚麻酸是人体必需脂肪酸

C.花生四烯酸属于必需脂肪酸

D.每日必需脂肪酸供能比应低于2%

答案：B

2.中国居民膳食指南（2023版）建议，成年人每日添加糖摄入量应不超过

A.25g

B.30g

C.50g

D.60g

答案：C（注：2023版指南调整为“不超过50g，最好控制在25g以下”，题干问“不超过”，故正确答案为C）

3.评估儿童生长发育的常用指标中，反映近期营养状况的是

A.身高

B.头围

C.体重

D.胸围

答案：C

4.下列食物中，维生素B12的主要来源是

A.新鲜蔬菜

B.全谷物

C.动物性食品

D.水果

答案：C

5.妊娠期妇女出现巨幼红细胞性贫血，最可能缺乏的营养素是

A.铁和维生素C

B.叶酸和维生素B12

C.钙和维生素D

D.锌和维生素A

答案：B

6.计算食物热效应时，蛋白质的额外消耗约为本身产能的

A.5%-10%

B.10%-15%

C.20%-30%

D.30%-40%

答案：C

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