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农产品质量安全管理研究

目录

一、农产品及其质量安全概述．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．2

农产品的内涵界定与范畴．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．2

质量安全基本内涵与特性辨析．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．4

构建农产品质量安全管理的重要意义．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．5

当前国内外农产品质量安全现状与挑战态势．．．．．．．．．．．．．．．．．9

二、农产品质量安全管理体系构建与运作．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．10

农产品质量安全法规制度体系及其完善路径．．．．．．．．．．．．．．．．10

风险监测与标准规范体系建设．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．16

农产品认证与标识制度效能分析．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．18

生产、加工、流通各环节责任主体义务的厘清．．．．．．．．．．．．．．21

三、农产品质量安全保障过程管控．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．22

农业投入品使用监管与规范化管理研究．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．22

农业生产过程关键技术环节标准化应用．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．25

农产品收获、采后处理与初级加工环节的质量控制要点．．．．．．26

流通环节