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学校食堂从业人员考核细则

为全面加强学校食堂管理，规范从业人员职业行为，切实保障师生饮食安全与健康权益，提升食堂服务质量与管理水平，结合《中华人民共和国食品安全法》《学校食品安全与营养健康管理规定》等相关法律法规，以及学校实际管理要求，制定本考核细则。本细则适用于学校食堂全体从业人员，包括厨师、帮厨、餐台服务人员、清洁人员、仓库管理员、收银员等岗位人员。考核坚持“公平公正、全面覆盖、动态反馈、奖惩结合”原则，以量化评分与定性评价相结合，确保考核结果真实反映从业人员工作状态与职业素养。

一、考核内容与评分标准

考核总分100分，分为“食品安全与卫生管理”（30分）、“操作规范执行”（30分）、“