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学校食堂管理工作自查存在问题及整改措施

为全面落实《学校食品安全与营养健康管理规定》《餐饮服务通用卫生规范》等文件要求，切实保障师生用餐安全与营养健康，我校于2023年9月15日至10月10日开展食堂管理专项自查工作。本次自查以问题导向、立行立改、长效巩固为原则，组织后勤管理处、校医室、学生代表、家长委员会等多方力量，通过查阅台账、现场勘查、问卷调查、随机访谈等方式，覆盖食材采购、加工制作、供餐服务、卫生管理、人员培训等全流程环节，累计发现具体问题28项，经梳理归类为四大类核心问题。现将自查情况及整改措施汇报如下：

一、自查发现的主要问题

（一）食品安全管理体系存在薄弱环节

1.制度执行存在最