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学校食堂食材采购不规范整改措施

为全面提升学校食堂食材供应质量安全水平，切实保障师生饮食健康权益，针对前期内部排查及上级部门督导反馈的食材采购环节存在的突出问题，我校高度重视，迅速成立专项整改工作组，组织后勤管理处、纪检监察室、师生代表等多部门联合调研，系统梳理采购流程中的风险点与薄弱环节，现结合《学校食品安全与营养健康管理规定》《餐饮服务食品安全操作规范》等文件要求，制定本整改措施。

一、问题溯源与现状分析

经全面排查，当前食材采购环节主要存在以下五类问题：

一是采购流程规范性不足。原采购计划制定依赖经验判断，未建立基于师生就餐人数、菜品结构、季节特性的动态测算模型，常出现食材超量采购导致积