基于PNA探针电化学传感器的沙门氏菌LT2株invA基因精准检测技术研究.docx

基于PNA探针电化学传感器的沙门氏菌LT2株invA基因精准检测技术研究

一、引言

1.1研究背景与意义

沙门氏菌（Salmonella）作为革兰氏阴性菌，是肠杆菌科的重要成员，在自然界广泛分布。它不仅能在家畜、家禽及其他动物中引发急性、慢性或隐性感染，还极易通过污染食物导致人类食物中毒，严重威胁人类健康。据统计，在全球各类细菌性食物中毒事件中，沙门氏菌引发的中毒事件常位居前列。1953年瑞典发生的因猪肉污染导致的鼠伤寒沙门氏菌中毒事件，涉及7717人中毒，90人死亡，造成了极其严重的后果。在中国，沙门氏菌同样是引发食源性疾病的主要病原菌之一，每年都有大量因食用被沙门氏菌污染的食物