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2026年全国公共营养师之四级营养师考试历年考试题及答案

一、单项选择题（每题1分，共40分）

1.人体能量消耗的主要部分是（）。

A.基础代谢

B.体力活动

C.食物热效应

D.生长发育

2.下列属于必需氨基酸的是（）。

A.丙氨酸

B.丝氨酸

C.亮氨酸

D.谷氨酸

3.膳食纤维的主要生理功能不包括（）。

A.降低血糖

B.预防便秘

C.提供能量

D.降低血胆固醇

4.下列食物中，蛋白质生物价最高的是（）。

A.鸡蛋

B.牛奶

C.牛肉

D.大米

5.缺乏（）可导致脚气病。

A.维生素A

B.维生素B1

C.维生素C

D.维生素D

6.长期缺乏维生素C会引起（）。

A.夜盲症

B.坏血病

C.佝偻病

D.癞皮病

7.促进钙吸收的维生素是（）。

A.维生素A

B.维生素C

C.维生素D

D.维生素E

8.下列矿物质中，属于常量元素的是（）。

A.铁

B.锌

C.钙

D.硒

9.食物中含铁丰富且吸收率较高的是（）。

A.菠菜

B.猪肝

C.牛奶

D.鸡蛋黄

10.下列哪种情况不属于营养状况评价的内容？（）

A.膳食调查

B.体格测量

C.临床检查

D.基因检测

11.中国居民膳食指南（2022）建议，成年人每天摄入食盐不超过（）。

A.3克

B.5克

C.6克

D.10克