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学生食堂巡查制度

一、总则

第一条【制定目的】

为规范学生食堂管理，保障学生饮食安全与健康，提高食堂服务质量，维护学生合法权益，建立科学、规范、高效的食堂巡查机制，特制定本制度。

第二条【制定依据】

本制度依据《中华人民共和国食品安全法》《学校食品安全与营养健康管理规定》《餐饮服务食品安全操作规范》《高等学校食堂管理规范》等法律法规和学校相关管理规定制定。

第三条【适用范围】

本制度适用于学校所有学生食堂（含校内各餐厅、风味窗口、饮品店等餐饮服务场所）的日常巡查管理工作，以及参与食堂巡查工作的所有人员。

第四条【基本原则】

食堂巡查工作遵循以下原则：

（一）安全第一，预防为主；

（二）客观公正，实事求是；

（三）全面覆盖，重点突出；

（四）及时反馈，持续改进；

（五）多方参与，协同管理。

第五条【术语定义】

本制度中下列术语定义如下：

（一）学生食堂：指学校设立，主要为在校学生提供餐饮服务的场所。

（二）巡查：指对学生食堂的食品安全、卫生环境、服务质量、设施设备、安全管理等方面进行定期或不定期检查的活动。

（三）巡查组：指由学校相关部门人员组成的，负责实施食堂巡查工作的专门小组。

（四）整改通知：指巡查组在巡查中发现问题后，向食堂管理部门或经营者发出的书面整改要求。

（五）复查：指对食堂整改情况进行再次检查的活动。

二、组织管理

第六条【组织架构】

学校成立食堂巡查工作领导小组，由