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2026营养师理论试题真题及答案.docx

2026营养师理论试题真题及答案.docx

    2026营养师理论试题真题及答案

    一、单项选择题（每题1分，共共40分）

    1.下列哪种氨基酸对于婴幼儿是必需氨基酸？

    A.丙氨酸

    B.酪氨酸

    C.组氨酸

    D.胱氨酸

    2.在人体内，维生素B12的吸收主要依赖于：

    A.胃蛋白酶

    B.胰脂肪酶

    C.内因子

    D.胆汁酸

    3.下列哪种膳食纤维具有较强降低血胆固醇的作用？

    A.纤维素

    B.半纤维素

    C.木质素

    D.果胶

    4.评价食物蛋白质营养价值的指标中，反映蛋白质被机体利用程度的指标是：

    A.蛋白质含量

    B.氨基酸评分

    C.蛋白质消化率

    D.蛋白质生物价

    5.长期缺乏维生素C会导致：

    A.脚气病

    B.坏血病

    C.夜

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