酒店厨房冰箱温度校准标准液比对试题库及答案.docVIP

酒店厨房冰箱温度校准标准液比对试题库及答案

单项选择题（每题2分，共20分）

1.酒店厨房冰箱冷藏室标准温度一般为？

A.0-5℃

B.5-10℃

C.10-15℃

D.15-20℃

2.校准冰箱温度常用的标准液是？

A.酒精

B.盐水

C.蒸馏水

D.防冻液

3.冰箱冷冻室的适宜温度是？

A.-5--10℃

B.-10--15℃

C.-18℃左右

D.-25--30℃

4.校准温度时，标准液的量应？

A.尽量少

B.没过温度计感温头

C.达到容器一半

D.装满容器

5.以下哪种情况不需要校准冰箱温度？

A.冰箱搬运后

B.长期使用后

C.更换温控器后

D.正常运行一周后

6.标准液的温度应在什么环境下测量？

A.通风处

B.阴凉处

C.恒温环境

D.阳光下

7.冰箱温度校准周期一般为？

A.每月

B.每季度

C.每半年

D.每年

8.测量标准液温度时，温度计应停留多久？

A.1-2分钟

B.3-5分钟

C.5-10分钟

D.10-15分钟

9.酒店厨房冰箱温度校准记录应保存？

A.半年

B.1年

C.2年

D.3年

10.当冰箱温度与标准液温度偏差超过多少需要调整？

A.±0.5℃

B.±1℃

C.±2℃

D.