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酒店厨房冰箱温度偏差±2℃校准记录试题库及答案

单项选择题（每题2分，共20分）

1.酒店厨房冰箱正常冷藏温度一般设定在？

A.0-5℃

B.5-10℃

C.10-15℃

D.15-20℃

2.校准冰箱温度时，测量工具应放置在冰箱的？

A.上层

B.中层

C.下层

D.各层中间位置

3.若冰箱显示温度为3℃，实际测量温度为5℃，偏差是？

A.+2℃

B.-2℃

C.+3℃

D.-3℃

4.校准记录应至少保存？

A.1个月

B.3个月

C.6个月

D.1年

5.冰箱温度偏差超出±2℃时，首先应？

A.记录偏差

B.调整温度设置

C.检查冰箱是否故障

D.报告上级

6.测量冰箱温度时，测量工具需放置多久读数？

A.1-5分钟

B.5-10分钟

C.10-15分钟

D.15-20分钟

7.酒店厨房冰箱校准周期一般为？

A.每周

B.每月

C.每季度

D.每年

8.校准冰箱温度时，测量工具精度应达到？

A.±0.1℃

B.±0.5℃

C.±1℃

D.±2℃

9.若冰箱温度偏差为-3℃，应？

A.调高温度设置

B.调低温度设置

C.不做处理

D.更换冰箱

10.校准记录中不需要记录的是？

A.测量时间

B.测量人员

C.冰箱品牌