生猪屠宰场日常巡查制度.docVIP

生猪屠宰场日常巡查制度.doc

生猪屠宰场日常巡查制度

第一章总则

第一条本制度依据《中华人民共和国动物防疫法》《生猪屠宰管理条例》等行业法律法规及集团母公司关于风险防控和业务流程规范的相关规定制定，旨在强化生猪屠宰场日常巡查管理，防控食品安全、生产安全等专项风险，规范业务操作流程，提升企业综合管理水平。

第二条本制度适用于公司各部门、下属单位及全体员工，涵盖生猪屠宰场从生猪入场查验、屠宰加工、检疫检验、产品冷藏到物流配送等全流程的日常巡查管理活动。

第三条本制度涉及以下核心术语：

（一）生猪屠宰场日常巡查管理：指对生猪屠宰场生产经营活动开展系统性、常态化的监督检查，包括现场操作合规性、设备设施完好性、环境卫生达标性及档案记录完整性等内容的核查。

（二）XX专项风险：指生猪屠宰过程中可能引发食品安全事故、环境污染事件、设备故障停运等重大负面影响的潜在风险。

（三）XX合规管理：指企业生产经营活动严格遵循国家法律法规、行业标准及企业内部管理规定的系统性管理活动。

（四）XX责任体系：指以岗位责任为基础，通过职责划分、考核监督、奖惩联动等机制实现风险防控责任全覆盖的管理框架。

第四条生猪屠宰场日常巡查管理应遵循以下核心原则：

（一）全面覆盖原则：巡查范围覆盖所有业务环节、所有生产场所及所有岗位人员，确保无死角、无盲区。