常见有害生物的种类和处理措施.docx

中国连锁经营协会《连锁餐饮虫害风险管理标准》

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附件1：常见有害生物的种类和处理措施

1.鼠类防治

1.1鼠类介绍

1.1.1鼠类危害

老鼠可传播30多种疾病，常见的有鼠疫、流行性出血热、钩端螺旋体病等。疾病的传播主要通过三种途径传播：鼠体寄生虫叮咬人体传染；体内带病鼠体的排泄物污染食物水源，造成人类食入后发病；老鼠直接咬人及通过伤口接触引起感染。

老鼠为啮齿类动物，牙会不停生长，需要不停的啃咬硬物以磨牙，从而损坏食物、器具和建筑等。

老鼠常在移动中排便，这些排泄物会落入食品或接触食品表面。

1.1.2种类介绍

老鼠的种类很多，常见的有褐家鼠、黄胸鼠、小家鼠等。

褐家鼠体型粗