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追溯体系与食品安全关联性分析报告

本研究旨在系统分析追溯体系与食品安全的内在关联性，探讨追溯体系在食品安全风险防控、责任追溯及质量提升中的作用机制。针对当前食品安全监管中存在的信息不对称、责任界定模糊等问题，研究追溯体系如何通过全流程信息记录与共享，强化源头管控与过程监督，为完善食品安全治理体系提供理论依据与实践路径，以期提升食品安全保障水平，维护公众健康权益。

一、引言

食品安全是民生工程、民心工程，当前行业发展面临多重痛点亟待破解。信息不对称问题尤为突出，据中国消费者协会2023年调研数据显示，68%的消费者无法准确识别食品生产日期和批次信息，75%的