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2026年食品检验项目冲刺试卷及答案.docx

2026年食品检验项目冲刺试卷及答案.docx

    2026年食品检验项目冲刺试卷及答案

    一、单项选择题（每题1分，共20分。每题只有一个正确答案，请将正确选项字母填入括号内）

    1.依据GB5009.3—2016，直接干燥法测定乳粉水分时，规定的干燥温度为（）。

    A.95℃±1℃??B.100℃±2℃??C.101℃±1℃??D.103℃±2℃

    答案：D

    2.采用高效液相色谱-荧光法测定花生油中苯并[a]芘，激发波长/发射波长通常选择（）。

    A.226nm/420nm??B.290nm/410nm??C.384nm/406nm??D.254nm/360nm

    答案：C

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