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食品生产与质量管理规范

第1章总则

1.1适用范围

1.2规范依据

1.3生产管理要求

1.4质量管理要求

1.5记录与追溯

1.6安全卫生要求

第2章原料与辅料管理

2.1原料采购

2.2原料检验

2.3原料储存

2.4原料使用规定

2.5原料废弃物处理

第3章食品生产过程控制

3.1生产环境要求

3.2设备管理

3.3人员健康管理

3.4生产操作规范

3.5生产记录管理

第4章食品包装与储存

4.1包装材料要求

4.2包装规范

4.3储存条件

4.4储存记录管理

4.5包装废弃物处理

第5章食品检验与检测

5.1检验项目

5.2检验方法

5.3检验记录

5.4检验报告管理

5.5检验不合格处理

第6章食品运输与配送

6.1运输要求

6.2配送规范

6.3运输记录管理

6.4运输设备管理

6.5运输过程监控

第7章食品销售与售后服务

7.1销售渠道管理

7.2销售记录管理

7.3客户服务规范

7.4售后服务管理

7.5售后反馈处理

第8章附则

8.1规范解释

8.2规范实施

8.3修订与废止

8.4附