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四级营养师试题及答案.docx

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    四级营养师试题及答案

    一、单项选择题（每题1分，共40分）

    1.人体内含量最多的常量元素是（）。

    A.钙

    B.磷

    C.钠

    D.钾

    2.下列哪种氨基酸是婴儿的必需氨基酸，但对成人是非必需氨基酸？（）

    A.赖氨酸

    B.蛋氨酸

    C.组氨酸

    D.色氨酸

    3.评价食物蛋白质营养价值的指标中，反映食物蛋白质被机体利用程度的指标是（）。

    A.蛋白质含量

    B.蛋白质消化率

    C.蛋白质生物价

    D.氨基酸评分

    4.长期缺乏维生素A可导致（）。

    A.脚气病

    B.坏血病

    C.夜盲症

    D.佝偻病

    5.下列哪种维生素的缺乏与巨幼红细胞性贫血的发生密切相关？（）

    A.维生素B1

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