“共享厨房”在留学生中的饮食适应与社交功能研究_2026年3月.docxVIP

PAGE

PAGE1

《“共享厨房”在留学生中的饮食适应与社交功能研究_2026年3月》

第一章实践问题识别与需求分析

1.1现实问题背景与紧迫性分析

1.1.1行业现状与问题表现

随着高等教育国际化进程的加速，留学生群体在中国高校中的规模持续扩大，其跨文化适应问题日益凸显，其中饮食习惯的差异成为最为直接且持久的挑战。当前，高校后勤保障体系多侧重于提供标准化的餐饮服务，虽然部分食堂设立了风味餐厅，但往往难以满足留学生多样化、个性化的饮食需求，特别是对于“家乡味”的深层渴望。留学生普遍面临着“口味真空”的困境，即无法在现有的公共餐饮体系中获取与其原生文化相匹配的饮食体验，这种饮食上的不适应往往引发心理上的孤独感和边缘感，成为影响其学习生活质量和心理健康的重要隐患。

“共享厨房”作为一种新兴的共享经济形态在高校社区中逐渐兴起，但在实际运营中存在功能定位模糊、管理机制滞后等问题。目前的共享厨房多被视为简单的烹饪场所，缺乏对留学生群体特殊饮食文化需求的深入挖掘和功能开发。调查发现，虽然部分留学生尝试利用共享厨房进行烹饪，但由于食材采购不便、厨具设备不匹配、空间布局不合理等技术性障碍，以及缺乏有效的社交引导机制，共享厨房在缓解饮食文化冲突和促进社交融合方面的潜力尚未得到充分释放。此外，由于缺乏规范化的管理，油烟扰民、安全隐患等问题时有发生，限制了共享厨房的可持续发展。

1.