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文书模板-烘炉、面包炉操作工作规范表.pdf

文书模板-烘炉、面包炉操作工作规范表.pdf

    做账实操

    文书模板-烘炉、面包炉操作工作规范表

    一、总体操作目标

    1.保隓设备安全稳定运行，杜绝因操作失误引发的火灾、烫伤、

    设备损坏等事故，事故发生率≤0.1%/年；

    2.规范操作流程（预热、物料烘烤、冷却关机），确保烘

    焙参数（温度、时间、湿度）达标率≥99%，成品合格

    率≥98%；

    3.提升操作人员与业技能不安全意识，岗前培训考核合格率

    100%，定期复训覆盖率100%；

    4.延长设备使用寿命，

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