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文书模板-蒸饭箱操作工作规范表.pdf

文书模板-蒸饭箱操作工作规范表.pdf

    做账实操

    文书模板-蒸饭箱操作工作规范表

    一、总体操作目标

    1.保障蒸饭箱安全稳定运行，杜绝蒸汽泄漏、触电、烫伤等事

    故，事故发生率≤0.1%/年；

    2.规范操作流程（预热、米水准备、蒸煮监控、成品取出），

    确保米饭蒸煮质量（口感软糯、无夹生、无焦糊），合

    格率≥99%；

    3.提升操作人员安全意识不与业技能，岗前培训考核合格率

    100%，定期复训覆盖率100%；

    4.延长设备使用寿命，设备故障率≤2%

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