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仓库环境卫生管理自查报告

第一章自查背景与目的

1.1背景

××食品冷链仓储有限公司（以下简称“公司”）主营冷冻肉类、水产、预制菜三大品类，常温、冷藏、冷冻三温区总库容4.2万托盘位。2024年3月，客户A（国际连锁餐饮）在飞行审核中提出“地面积冰、门封霉变、叉车油污”三项不符合，要求30天内提交整改证据，否则暂停订单。

1.2目的

通过本次环境卫生管理自查，识别并消除“人、机、料、法、环”五方面的污染源，建立可复制的“日清-周保-月评”闭环机制，确保2024年4月15日前通过客户A复审，并为2024年Q3申请BRCGSAA级认证奠定基础。

第二章自查范围与依据

2.1范围

物理区域：收货月台（1800m2）、冷藏库（8500m2、0–4℃）、冷冻库（12000m2、–18℃）、常温库（6000m2）、外包材预冷间（500m2）、叉车充电区（300m2）、垃圾房（150m2）、员工更衣室（2层、共260m2）。

管理要素：人员卫生、设备清洁、虫鼠控制、废弃物管理、化学品管理、环境监控、应急响应。

2.2依据

GB14881-2013《食品生产通用卫生规范》

GB31621-2014《食品冷链物流卫生规范》

客户A《SupplierSanitationManual》v8.2

公司《环境