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农产品8级考试题及答案

考试时间：120分钟?总分：100分?年级/班级：__________

试标题是:“农产品8级考试题及答案”

一、选择题

1.农产品加工的目的主要包括哪些方面？A.提高农产品附加值B.延长农产品储存期C.改善农产品食用品质D.增加农产品市场竞争力E.减少农产品损耗

2.下列哪种保鲜方法属于物理方法？A.化学防腐剂保鲜B.真空包装保鲜C.冷藏保鲜D.气调保鲜E.辐射保鲜

3.农产品加工中常用的干燥方法有哪些？A.日晒干燥B.热风干燥C.冷冻干燥D.红外干燥E.加压干燥

4.农产品加工中常用的灭菌方法有哪些？A.巴氏杀菌B.高温灭菌C.紫外线灭菌D.超高温灭菌E.化学灭菌

5.农产品加工中常用的包装材料有哪些？A.纸质包装B.塑料包装C.金属包装D.复合包装E.生物包装

6.农产品加工中常用的质量检测方法有哪些？A.重量检测B.容量检测C.理化检测D.微生物检测E.风味检测

7.农产品加工中常用的加工设备有哪些？A.分选机B.破碎机C.压榨机D.干燥机E.热交换器

8.农产品加工中常用的添加剂有哪些？A.抗氧化剂B.起酥剂C.酸度调节剂D.色素E.香料

9.农产品加工中常用