2025年素食主义测试题及答案.docxVIP

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  • 2026-04-29 发布于四川
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2025年素食主义测试题及答案

一、基础知识与分类

1.以下哪种饮食方式不属于严格素食主义(纯素)的范畴?

A.仅摄入植物性食物,包括蔬菜、水果、全谷物、豆类

B.偶尔食用蜂蜜

C.避免所有动物源性成分,包括蛋奶、蜂蜜、明胶

D.通过植物基替代品满足营养需求

答案:B。纯素主义(Veganism)严格排除所有动物源性产品,包括蜂蜜(由蜜蜂分泌的天然产物,属于动物劳动成果)。蛋奶素(Ovo-LactoVegetarian)允许蛋类和乳制品,而纯素连蜂蜜也不包含。

2.果素主义(Fruitarianism)的核心原则是?

A.仅食用水果、坚果、种子和植物油

B.食用所有植物果实(包括蔬菜的果实部分,如番茄、黄瓜)

C.仅摄入自然脱落或无需破坏植物本身的食物(如落地的果实、可收获后再生的坚果)

D.以水果为主,搭配少量蔬菜和全谷物

答案:C。果素主义的极端形式要求食物获取不伤害植物,因此仅食用自然掉落的果实(如果实成熟后自行落地)、可收获后再生的坚果(如椰子采摘不影响椰树生长),或植物无需死亡即可获取的部分(如香蕉、苹果)。

3.以下哪项是蛋奶素与鱼素(Pescetarian)的根本区别?

A.蛋奶素允许乳制品,鱼素不允许

B.鱼素允许鱼类和海鲜,蛋奶素不允许任何动物源性食物

C.蛋奶素允许蛋类和乳制

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